Este año se espera la apertura de más restaurantes en Puerto Morelos
Jazmín Ramos / Grupo Cantón
CANCÚN.- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puerto Morelos, Armando Cruz, dio a conocer que para este año se espera la apertura de más restaurantes, por lo que el sector mantiene un crecimiento sostenido del 2 por ciento.
Mencionó que no solo en la parte turística del llamado Pueblo con Encanto se tienen previstas nuevas aperturas, sino también en la zona urbana; han proliferado los restaurantes que van desde cocinas económicas hasta gourmet, pues hay toda una gama de oferta gastronómica en la región.
Comentó que la idea es seguir apostando a la sustentabilidad, por lo cual la mayoría de los restaurantes que operan en el área turística traen conceptos de armonía con la naturaleza y algunos incluso están impulsando la gastronomía de la región, proyectando platillos con técnicas ancestrales.
Refirió que actualmente en la franja costera de Puerto Morelos se tiene el registro de unos 100 restaurantes con variados conceptos e incluso tienen reconocimientos internacionales, de modo que la gastronomía en la región se encuentra en uno de sus mejores momentos.
“Afortunadamente, hay interés por seguir invirtiendo en la industria y creo que uno de los puntos clave es que tenemos seguridad; ha bajado el índice delictivo, lo que genera confianza para desarrollar proyectos gastronómicos en el destino”.
Señaló que en la zona poblacional de Puerto Morelos han contabilizado unos 200 restaurantes; de hecho, se pueden encontrar conceptos interesantes que enaltecen la gastronomía, tan es así que hay turistas que visitan el área urbana, generando derrama económica.
