PLAYA DEL CARMEN.- Con el objetivo de establecer las características generales para la producción de miel que propicien el cuidado de las abejas melíferas y su correcto desarrollo, así como las especificaciones que la miel debe cumplir para su comercialización, ya sea para consumo directo y/o procesamiento, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) la Norma Oficial Mexicana NOM-004-SAG/GAN-2018.
La nueva Norma Oficial establece que la producción de miel deberá realizarse a través de la reproducción, crianza y desarrollo de colonias de abejas melíferas, asegurando en todo momento el cuidado y el bienestar de éstas, para garantizar la producción de alimentos y la protección de la diversidad biocultural propia de México. El apicultor deberá utilizar colmenas tecnificadas en buen estado que garanticen el correcto manejo y cuidado de las abejas para minimizar el daño a las colonias.
Y es que México es el tercer productor de miel a nivel mundial, sin embargo en los últimos años registra una alta mortandad de colonias de abejas y un crecimiento de mieles adulteradas que han provocado una caída en la producción y precios y que afecta a los productores apícolas de Quintana Roo.
Según la dependencia federal, la industria apícola es una actividad importante en el aspecto socioeconómico, ya que se tiene un inventario de 2 millones de colmenas con una producción anual que supera las 57 mil toneladas de miel, beneficiando en forma directa e indirecta a más de 43 mil familias, a través de la generación de empleos.
Por Fernando Morcillo/GRUPO CANTÓN
