REDACCIÓN / GRUPO CANTÓN
Playa del Carmen. – Con la toma de protesta de los integrantes del Comité Gastronómico del Municipio de Solidaridad 2024-2027, el gobierno encabezado por la alcaldesa Estefanía Mercado refuerza su compromiso con el sector restaurantero y da un paso más en el impulso de Playa del Carmen como un destino gastronómico de renombre, promoviendo los sabores de México y la riqueza culinaria local.
El evento, realizado en el auditorio “Leona Vicario” del nuevo Palacio Municipal, reunió a restauranteros, cámaras empresariales y chefs de prestigio. La secretaria de Turismo Municipal, Estefanía Hernández, destacó que la creación de este comité es un hecho histórico para la ciudad. “Hoy es un día histórico porque es la primera vez que instalamos este Comité Gastronómico, integrado por grandes aliados que apoyan la visión de la presidenta municipal de posicionar el turismo gastronómico como uno de los pilares del desarrollo de Playa del Carmen”, comentó Hernández.
La funcionaria destacó que el objetivo principal del Comité es atraer a un nuevo perfil de turista y convertir a Playa del Carmen en un destino más competitivo. Explicó que el turismo gastronómico representa aproximadamente el 30% del turismo total en varias zonas de México, y subrayó que este es precisamente el enfoque que se busca para la ciudad. “Ya estamos promocionando el turismo gastronómico de manera internacional, como lo hicimos recientemente en Madrid, España, durante la Feria Internacional de Turismo, y en Orlando, Florida, Estados Unidos”, reveló.
Durante la toma de protesta, Estefanía Hernández aprovechó para felicitar al hotel Grand Velas Riviera Maya y al chef ejecutivo Nahum Velasco por su incorporación a la prestigiosa Guía Michelin, además de su participación en el Comité Gastronómico Municipal.
El secretario de Desarrollo Económico y de Atracción de Inversiones, Antón Bojórquez, destacó el compromiso de fortalecer las acciones y estrategias del Comité Gastronómico para generar un impacto económico positivo. Mencionó como ejemplo el éxito de la Feria del Tamal y el Atole, que logró una derrama económica de 1.5 millones de pesos a favor de los pequeños comerciantes. Además, adelantó que la marca Hecho en Playa del Carmen continuará ganando presencia en eventos internacionales como la Fitur en Madrid, donde se promovieron productos locales como miel, chocolate, café de zanahoria y crema de semillas de la Tía Nata.
En el evento también estuvieron presentes Marcy Bezaleel Pacheco, comisionado nacional de Turismo Gastronómico y presidente de Cocineros de Quintana Roo; Sergio León Cervantes, presidente de Empresarios por Quintana Roo; Sergio Esquinca Avendaño, gerente corporativo de Relaciones Institucionales de Grupo Xcaret; los presidentes saliente y entrante de la Canirac, Gerardo Valadés y Roberto Lepe, respectivamente, y el regidor Saúl Barbosa, quienes compartieron su apoyo al impulso de este nuevo proyecto para posicionar a Playa del Carmen como un referente culinario en el ámbito nacional e internacional.
Con la instalación del Comité Gastronómico, Playa del Carmen refuerza su perfil como un destino turístico integral, donde la gastronomía local se convierte en una de sus principales cartas de presentación.