Felipe Carrillo Puerto
Manuel Chan Uicab .- Mujeres mayas de Xpichil son finalistas en el concurso ¿A qué sabe la patria?, convocada por la secretaría de cultura del gobierno de México.
La Secretaría de Cultura del Gobierno de México dio a conocer las 20 recetas finalistas de “¿A qué sabe la patria?” 2024, entre las que se encuentran la receta preparada por mujeres mayas de la comunidad de Xpichil ubicado en el municipio de Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo.
En cuanto a la Categoría colectivo, las mujeres mayas presentaron el “Onskil I’b (Pipián de ibes)”, Uch ben janal (comida antigua) de Sulema Yadira Hidalgo Tah de Xpichil del municipio de Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo.
Así también la receta “Onkilbi Kej’ (Pipián de venado)”, de la Familia Arana Canul de Santos Albina Canul Caamal de Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo.
Además son finalistas con una mención honorífica con la receta “Chayi’ bak’ (Espinazo de puerco con chaya)”, de María Isabel Arana Pech de Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo.
De acuerdo a la Secretaria de Cutura del Gobierno de México, la convocatoria reunió a cocineras y cocineros de todo México, con platillos como “Barbacoa con ajonjolí” y “Calabacitas horneadas rellenas de caracoles en salsa de tuna”, que reflejan la rica diversidad culinaria del país.
