Manuel Chan Uicab / Grupo Cantón
Felipe Carrillo Puerto.- Familia de Chunhuhub, se gana la vida vendiendo tacos de tsi’ik (des hebrar) de venado, tiene su propia granja de este animal exótico.
Hace unos meses Diego Xool empezó a ofrecer tacos de salpicón de venado en el parque principal de la ciudad de Felipe Carrillo Puerto.
Procedente de Chunhuhub, población en la que con ayuda de su familia se dedican a la cría de venados y ahora han empezado a comercializar a través de la gastronomía peninsular.
En cada evento que reúne gente, acude con su familia, para ofrecer el exquisito sabor de los tacos de venado preparado con naranja agria, rábanos, cilantro y la salsa preparada en casa.
Este viernes por la tarde, acudió al parque principal de Felipe Carrillo Puerto ya que el encendido de luces navideñas reúne gente y hay más posibilidades de venta.
