Jazmín Ramos / Grupo Cantón
Los restauranteros tenían expectativas altas por la temporada de graduaciones y el periodo de verano, pero la realidad es que no se han alcanzado las metas esperadas
Cancún,-El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Julio Villarreal Zapata, informó que el consumo de bienes y servicios en el primer semestre del año cayó considerablemente, afectando la operatividad de los negocios, esto debido a la caída del poder adquisitivo de la población.
Refirió que la disminución en las ventas es una realidad, debido a que la capacidad económica de la población ha mermado, de tal suerte que no les queda más que innovar lanzando paquetes y promociones para tratar de incentivar el consumo; sin embargo, el panorama no es muy alentador.
Comentó que los restauranteros tenían expectativas altas por la temporada de graduaciones y el periodo de verano, pero la realidad es que no se han alcanzado las metas esperadas, pues al parecer las fiestas y los convivios por el fin del año escolar también resintieron el golpe económico, registrando una baja en los eventos.
“Las vacaciones de verano tampoco han resultado lo que se esperaba, pues la mayoría de los visitantes en estas fechas son turistas nacionales cuyo consumo es limitado; además, la falta de asientos de avión es otro factor que repercutió en el flujo de viajeros, lo cual finalmente se refleja en el consumo”.
Indicó que además hay un incremento importante en los insumos y productos, otro punto negativo para los restauranteros, pues se incrementan los costos de la elaboración de los alimentos y se entra en la disyuntiva de evitar no aumentar el precio del menú para no afectar el flujo de comensales.
