El incremento en los precios platillas en restaurantes de Bacalar
Paloma Wong / Grupo Cantón
CHETUMAL.- Entre un cinco y ocho por ciento pudieran incrementar los precios de los platillos en los restaurantes de Bacalar, en razón al aumento de los productos de la canasta básica para preparar los platillos que se ofrecen a los comensales, incluidos turistas.
En las últimas semanas los precios de algunos productos básicos han incrementado, sobre todo el huevo ante el desabasto en algunos estados de la república, sin embargo, de manera generalizada los precios de estos productos derivan de la inflación.
Hermes Gómez Koyoc, presidente de la Cámara Nacional del Comercio (Canaco) en Bacalar, refirió que derivado de las alzas en los insumos, sobre todo en este primer trimestre del año se incrementan, esto propicia que los restauranteros de la zona tengan que incrementar el precio del platillo que ofrecen en sus negocios.
INFLACIÓN
En estos primeros meses del año se espera que el aumento sea entre el 5 y 8 por ciento derivado de la inflación que se tiene en los insumos.
“Si ha impacto bastante el incremento los insumos de la canasta básica sobre todo con los restauranteros que ahora tienen que aumentar sus precios y eso hace que el consumidor no llegue a los restaurantes por los aumentos en los precios”, abundó.
Indicó que ahora lo que esta impactando es la volatilidad que ha tenido el precio del limón, ya que este producto es básico para la mayoría de los platillos que se preparan en Bacalar, al ser caribeños. El precio del limón no ha sido estable, pues en algunos casos ha estado a 15 pesos el kilo y en otros llega hasta los 40 pesos el kilos, sin mencionar donde existen temporadas cuando este llega a costar más de 50 pesos el kilo.
Aunado a estos insumos, también incrementa el precio de la energía eléctrica y mes con mes la tarifa en el servicio de agua potable y alcantarilladlo, a todo ello incluso hay que sumarle el pago de impuestos y otros servicios.
