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29 marzo, 2024

Vivir Bien

Mitos sobre la dieta vegana

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El Veganismo es un estilo de vida basado en el respeto hacia los animales, por lo que se evita el consumo de productos provenientes de ellos. Las personas que adoptan esta filosofía llevan una dieta rica en vegetales.

Los consejos nutricionales para los veganos son muy similares a los que se dan a los vegetarianos; sin embargo, se evita el consumo de productos lácteos y huevos, los cuales son reemplazados por productos de soya.

El cuidado al elegir los productos que nos llevamos a la boca genera mitos o creencias sobre beneficios y prejuicios. Veamos:

1. Proteínas vegetales y animales.
Los aminoácidos esenciales para el cuerpo son producidos por las plantas, no por los animales. Si las personas que vsiguen la dieta vegana consumen legumbres, frutos secos, semillas, verduras, frutas y granos, cumplirán con las necesidades de proteínas necesarias.

2. La verdad sobre la leche.
Según los expertos, la leche no ofrece ninguna garantía de protección para las fracturas óseas, al contrario, aporta grasas saturadas y colesterol. El calcio que requiere el cuerpo se obtiene fácilmente de vegetales con hojas verdes, verduras, frutas, legumbres, frutos secos y semillas.

3. Alimentos de soya.
La soya proporciona las proteínas necesarias para los veganos. Se recomienda elegir productos orgánicos que no hayan sido modificados genéticamente.

Beneficios para todos.
La dieta vegana es ideal para niños, jóvenes, adultos y ancianos, debido a que este régimen alimenticio promueve el consumo de frutas y verduras; además, aporta los nutrientes necesarios para estimular el crecimiento como vitaminas B12 y D, hierro, zinc, calcio, proteínas y calorías.

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