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28 marzo, 2024

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Receta de hoy: Lentejas con Chorizo

500 g de lentejas cocidas

100 g de chorizo

250 g de panceta

1/2 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla

1 pastilla de Avecrem Dúo Legumbres Estofadas

2 hojas de laurel 1 diente de ajo

1 ramita de perejil Aceite de oliva

Paso 1

Pela y pica el diente de ajo. Corta la panceta en tiras y el chorizo en rodajas gruesas. Lava el perejil bajo el chorro del grifo, sécalo con papel absorbente y pícalo finamente.

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Paso 2

Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén ancha o una cazuela de fondo grueso y rehoga la panceta durante 4 minutos. Retírala y resérvala. En el mismo aceite, rehoga el ajo picado con las rodajas de chorizo durante 1 minuto. Añade el Sofrito de Tomate y Cebolla y remueve. Vuelve a incorporar los dados de panceta y sazona con la pastilla de Avecrem Dúo Legumbres Estofadas desmenuzada.

Paso 3

Añade las lentejas, cubre con un vaso de agua y agrega las hojas de laurel y el perejil picado. Deja cocer todo junto durante 5 minutos a fuego intenso, retira del fuego y sirve enseguida.

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