CANCÚN.- El incremento en el costo de los insumos para la producción de la tortilla genera una problemática económica para las tortillerías que buscan la forma de hacerle frente, en algunos casos, con clientes de mayoreo, aunque en el estado los precios se mantienen, señaló Pio Quinto Hernández, representante los industriales de la masa y la tortilla en la zona norte del estado.
De acuerdo al empresario, hay una presión fuerte para incrementar el precio de la tortilla a nivel nacional, derivado del acuerdo que tomaron las empresas en diciembre pasado cuando incrementaron en todas las modalidades el costo del producto a pesar de las solicitudes que se hizo que a través de la Comisión de Competencia económica porqué incrementaron de manera sustancial el precio de la harían.
“El incremento en el precio de la harina empuja a todos los industriales a modificar sus precios, porque no es justo que se la pasen absorbiendo los costos de producción, considerando que el precio de la tortilla es variado en varias partes del país, incluyendo nuestro estado”, explicó.
El entrevistado no descartó que la discusión a nivel nacional pueda impactar en la decisión de los proveedores, sobre todo porque los productos se traen de otros estados. “Las harinas vienen de Veracruz y Mérida Yucatán y algunas partes más lejanas de la república”, continuo.
Añadió que este es un tema que no interesa a las autoridades ya que nadie voltea a ver al sector de la masa y la tortilla, y el impacto que tiene.
Por Connie López/GRUPO CANTÓN
