Jazmín ramos
CANCÚN, Q. Roo
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), iniciará un operativo de inspección en restaurantes y áreas de comida rápida en plazas comerciales, a fin de verificar la calidad de los alimentos, toda vez que durante la época de calor, si no se tiene un adecuado manejo, pueden descomponerse y provocar enfermedades gastrointestinales.
Roswell Ruiz León, inspector de la Cofepris, detalló que estas acciones de vigilancia que comenzarán el 13 de junio y culminarán el 24, tienen como finalidad que los establecimientos que ofrecen comida cumplan con las norma de sanidad en la preparación y conservación.
Dijo que en total se supervisarán 977 negocios, entre restaurantes y bares, así como 19 plazas comerciales donde se venden alimentos.
Se trata de que estas empresas garanticen la sanidad de los productos que ofrecen, sobre todo durante la temporada de calor, ya que es común que al aumentar la temperatura si no hay una buena conservación los alimentos, entren en estado de descomposición.
“Lo que se busca es evitar que la ciudadanía consuma alimentos contaminados, por ello se toman muestras de la comida en los restaurantes, bares y establecimientos ubicados en plazas comerciales”, indicó Ruiz León.
