CANCÚN, Quintana Roo.- Desde hace par de días se rumora en Cancún un incremento del precio de la tortilla con la entrada del nuevo año; se comenta de 400 a 600 pesos más por tonelada, pero mientras las empresas harineras no notifiquen directamente no es oficial, dijo Pío Quinto Hernández González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Producción de Masa y Tortilla, delegación Quintana Roo.
“Este rumor puede ser provocado por alguien que se aproveche de la llegada de un nuevo año e incremente el precio, sin embargo, los costos están muy pegados y ya queda a criterio de cada empresario hacer las modificaciones que considere pertinente”, comentó.
En caso de que aumentara el precio impactaría en el costo de producción no sólo la compra de harina, también el gas y la energía eléctrica, en este aspecto en los últimos cuatro meses subió en este tipo de negocio a más del 100% y en donde en Cancún se tiene registrado 480 establecimientos de este tipo.
El precio promedio en mostrador en la ciudad es de 16 pesos el kilo, pero hay de 17 y 18 pesos e incluso se ha llegado a notificar en un establecimiento hasta de 20 pesos.
Un problema latente son las tiendas de abarrotes donde el empresario no quiere entender que se le está regalando el negocio, sin que éstos inviertan nada, ni paguen por el giro que está fluctuando. En ese sentido ya se está haciendo algunos esfuerzo a nivel nacional, por medio de algunos grupos empresariales para crear una propuesta de reglamentación nacional.
Existen como 10 variedades de harinas, cuyo precio varía de acuerdo a la calidad de la misma que va de 230 a 260 por cada bulto de harina de 20 kilos.(Licety Díaz/Grupo Cantón)
