CANCÚN, Quintana Roo.-Aun y cuando Cancún es el primer destino turístico de todo México, en cuanto al boom que ha adquirido la cerveza artesanal todavía está muy por debajo de otras regiones del país, pues mientras en lugares como Los Cabos y Sinaloa se tiene el mayor índice de producción de cerveza artesanal con más de 500 etiquetas diferentes, Quintana Roo apenas cuenta con 12 o 15 cervezas.

Así lo indicó el empresario de cerveza artesanal cancunense, Taidé Pineda, quien sin embargo dijo que se está en el mejor momento para que Quintana Roo escale hacia un buen lugar dentro de esta tendencia que ha ganado infinidad de adeptos en todo el mundo.

“Yo creo que el auge que se está dando aquí en Cancún lleva unos cinco años atrás con algunas cerveceras como Tulum y Akumal y así el boom de este tipo de cervezas hace unos dos años y ahorita se está dando más, con la implementación de otros maestros cerveceros que está experimentando para darle auge al mercado mexicano”.

Gracias al mercadeo, la gente local nacional y del extranjero se está acercando a probar productos diferentes, nuevos y sobre todo mexicanos, explicó.

Dijo que es el turista extranjero quien más llega buscando las cervezas artesanales de países como Bélgica y Alemania; Pero también las mexicanas las cuales aseguró estas siendo muy bien aceptadas, asimismo indicó que cada vez son más los negocios de Cancún que ofrecen esta bebida artesanal.

Manifestó que poco a poco empiezan a consolidarse plantas cerveceras en el territorio estatal, lo que también abre la enorme oportunidad a más inversiones orientadas a este giro.

“Si de hecho ya hay cerveceras que tienen su fábrica aquí como en el caso de Pescadores que están en la carretera hacia Playa del Carmen y la Patito, que es una cerveza yucateca muy buena y que está de mucho auge; la verdad sí se puede hacer más maquila de cerveza pues si hay ganas de inversionistas a quererle entrar a este tema y producir más que nada cerveza del país”. (Ernesto Escudero/Grupo Cantón)