Jazmín Ramos
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Julio Villarreal Zapata, adelantó que este primero de enero el 70 por ciento de los establecimientos del giro permanecerán cerrados, por lo que recomendó a los comensales verificar si el local de su preferencia estará en operaciones.
Refirió que cada restaurante determinó si este día considerado feriado estará brindando servicio, lo cual depende de las necesidades de cada administración, pues como se recordará, de acuerdo a la Ley Federal del Trabajo (LFT) se debe pagar extra a los trabajadores.
“Cada socio determina de forma individual si cierran o abren durante los días feriados; en este caso, el primero de enero, aproximadamente el 70 por ciento de los restaurantes no tendrá operaciones, pues además la mayoría ofrecerá cenas de Año Nuevo, entonces habrá una gran actividad durante el cierre del 2024”.
Ante ello, dijo que durante el festejo para despedir el 2023 y recibir el nuevo año, espera una ocupación del 80 al 90 por ciento, en donde los restaurantes ofrecerán menús especiales para la ocasión y algunos incluso tendrán música en vivo.
“Confiamos en que habrá un buen cierre, luego de arrastrar un año un poco complicado, lo que obligó incluso el cierre de establecimientos, pero seguimos trabajando, somos resilientes para enfrentar los restos del 2025”.
Recalcó que actualmente los restaurantes están concentrados en las cenas de fin de año, lanzando promociones para acaparar el mayor número de comensales, por lo que tendrán un 31 muy dinámico, lo cual obligará al 70 por ciento de los socios a no operar el primero de enero.
